Сопроводительные документы на молоко

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Сопроводительные документы на молоко». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.

Содержание

1. ВСД на молоко, сливки, кефир, йогурт

2. Оформление движения молока и молочной продукции в ФГИС «Меркурий»

3. Департамент ветеринарии

4. Обязательная маркировка молочных продуктов: что и когда делать предпринимателям

5. Продажа молока по новым правилам — как подготовиться

5.1. Заказ печати маркетинговой этикетки с кодом или упаковки с кодом в типографии

В подсистеме «Меркурий.ГВЭ» реализована возможность оформлять в электронном виде справку, подтверждающую ветеринарно-санитарное благополучие на молочных фермах поставщиков молока-сырья: сырого молока, сырого обезжиренного молока и сливок сырых.

Возможность оформлять в электронном виде такую справку предоставлена государственным ветеринарным врачам в подсистеме «Меркурий.ГВЭ» для производителей молока на фермах любой формы собственности – на фермах, принадлежащих владельцам ЛПХ, КФХ, индивидуальным предпринимателям или юридическим лицам.

В справке указывается объем молока, который планируется получить в течение месяца, результаты лабораторных исследований по всем показателям безопасности, указанным в Техническом Регламенте Таможенного Союза (ТР/ТС 033/2013), а также сведения о здоровье поголовья животных, от которых данное молоко было получено.

Производитель молока, получивший такую электронную справку, на ее основе может самостоятельно (т.е. уже без участия госветслужбы субъекта Российской Федерации) оформлять электронные ВСД на транспортные партии своего сырья, следующие до места реализации и/или переработки: рынок, пункт сбора молока, молокоперерабатывающее предприятие. Однако уполномоченному специалисту госветслужбы субъекта Российской Федерации в режиме реального времени доступна вся информация об оформленных и оформляемых на его участке ветеринарных сертификатах на сырое молоко, а также об оформленных на иных участках, но перемещаемых на подконтрольную ему территорию.

Электронная справка действительна не более месяца и по истечении этого срока должна быть переоформлена. Владелец фермы имеет физическую возможность оформить электронный сертификат на молоко лишь в случае наличия действительной справки.

Таким образом, оформлять транспортные ветеринарные сопроводительные документы (эВСД) на записи журнала при наличии справки о ветеринарно-санитарном благополучии на молочной ферме поставщика, может самостоятельно пользователь ХС в подсистеме «Меркурий.ХС».

Запись журнала, которая была создана в результате оформления транзакции «Справка о ветеринарно-санитарном благополучии на молочных фермах поставщиков», содержит ссылку на справку о безопасности, а также результаты лабораторных исследований.

Справки о безопасности сырого молока могут находиться в следующих статусах:

Создана – транзакция типа «Справка о ветеринарно-санитарном благополучии на молочных фермах поставщиков» создана, но не оформлена ветеринарным врачом;
Действительна – справка оформлена ветеринарным врачом и действует не более 1 месяца;
Недействительна – истек срок действия справки о безопасности сырого молока, либо отписан весь объем, указанный в справке;
Аннулирована – справка объявлена недействительной.

Для создания заявки на оформление транзакции в системе Меркурий должны быть выполнены следующие действия:

Создание транзакции
Добавление получателей
Добавление продукции

Откройте раздел «Транзакции».
На открывшейся странице нажмите на кнопку «Добавить транзакцию». В результате откроется страница «Создание транзакции».
На открывшейся странице создания транзакции в блоке «Редактируемые данные» выберите один из следующих типов транзакции: «Перевозка со сменой владельца», «Перевозка без смены владельца», «Смена владельца без перевозки». Для этого наведите курсор на соответствующую запись в выпадающем списке и нажмите на левую кнопку мыши.
В блоке «Транспорт» внесите сведения о транспортном средстве (ТС), на котором груз будет перемещаться, укажите вид транспорта и номер ТС.
Выберите «Способ хранения при перевозке». Для этого наведите курсор на соответствующую запись в выпадающем списке и нажмите на левую кнопку мыши.
Нажмите на кнопку «Сохранить». В результате сформируется транзакция и откроется страница просмотра информации о транзакции, на которой содержится следующая информация:
- Блоки: «История принятия решений по транзакции», «Нередактируемые данные», «Редактируемые данные», «Получатели».
- Кнопки: «Оформить», «Редактировать», «Удалить», «Создать шаблон», «Отмена».

Обратите внимание, блок «Транспорт» доступен только при оформлении транзакции типа «Перевозка со сменой владельца» и «Перевозка без смены владельца»

В результате выполнения основных действий осуществляется списание объема продукции из записи журнала предприятия, созданной на основании справки о ветеринарно-санитарном благополучии на молочных фермах поставщиков, и оформляется транспортный ветеринарный сопроводительный документ в электронном виде.

Форма эВСД определяется автоматически, в зависимости от типа выбранной транзакции и продукции:

Ветеринарная справка формы №4 – при перевозке внутри города или района;
Ветеринарное свидетельство №2 – при перевозке между районами или регионами.

После гашения документа получатели эВСД, в которых содержится продукция, добавленная на основании справки о ветеринарно-санитарном благополучии на молочных фермах поставщиков, смогут самостоятельно оформить эВСД на молоко-сырье, если в справке содержится отметка о том, что поголовье здорово.

Подсистема Хозяйствующего субъекта (Меркурий.ХС)
Автоматизированная система Меркурий

Вернуться к началу ↑

1. Ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках (далее — Правила), устанавливают обязательные для исполнения требования при назначении и проведении ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов (далее — ветеринарно-санитарная экспертиза).

2. Ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение подлежат:

сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки (далее — молоко), предназначенные для переработки, в целях определения их пригодности к использованию для пищевых целей1;

молоко и молочные продукты2 непромышленного изготовления (далее — молочные продукты), реализуемые на розничных рынках3 (далее — рынки).

3. Действие Правил не распространяется на молоко и молочные продукты, полученные гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах, а также на процессы производства, хранения, перевозки и утилизации молока и молочных продуктов, предназначенные только для личного потребления и не предназначенные для выпуска в обращение на территории Российской Федерации4.

4. Ветеринарно-санитарной экспертизе не подлежат5:

молоко при перевозке (перемещении) в пределах одного производственного объекта и между производственными площадками одного хозяйствующего субъекта;

объединенные партии, а также части партий молока, сформированные из ранее подвергнутых ветеринарно-санитарной экспертизе партий молока6.

5. Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы организуется федеральным органом исполнительной власти в области ветеринарного надзора, ветеринарными (ветеринарно-санитарными) службами федерального органа исполнительной власти, осуществляющего функции по выработке и реализации государственной политики, нормативно-правовому регулированию в области обороны, федерального органа исполнительной власти, осуществляющего функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере внутренних дел, федерального органа исполнительной власти, осуществляющего функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере деятельности войск национальной гвардии Российской Федерации, в сфере оборота оружия, в сфере частной охранной деятельности и в сфере вневедомственной охраны, федерального органа исполнительной власти, осуществляющего правоприменительные функции, функции по контролю и надзору в сфере исполнения уголовных наказаний, федерального органа исполнительной власти, осуществляющего функции по выработке государственной политики, нормативно-правовому регулированию, контролю и надзору в сфере государственной охраны, федерального органа исполнительной власти, осуществляющего государственное управление в области обеспечения безопасности Российской Федерации, органами исполнительной власти субъектов Российской Федерации в области ветеринарии (далее — Госветслужба)7 в пределах своей компетенции.

6. Ветеринарно-санитарная экспертиза назначается в целях:

установления соответствия молока и молочных продуктов требованиям безопасности технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) (далее — технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»)8 и технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»;

установления благополучия в ветеринарном отношении хозяйств (производственных объектов) происхождения животных9, от которых получены молоко и молочные продукты, подлежащие ветеринарно-санитарной экспертизе (далее — хозяйства);

определения пригодности молока и молочных продуктов к использованию для пищевых целей10.

7. Ветеринарно-санитарная экспертиза назначается и проводится специалистами в области ветеринарии, являющимися уполномоченными лицами органов и организаций, входящих в систему Госветслужбы11 (далее — специалисты Госветслужбы).

8. Решение о назначении ветеринарно-санитарной экспертизы принимается специалистом Госветслужбы при непосредственном обращении собственника (владельца) молока и молочных продуктов, или его уполномоченного представителя (далее — владелец).

9. Отбор проб молока и молочных продуктов для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы осуществляется специалистами Госветслужбы при содействии их владельца в соответствии со стандартами, содержащими правила отбора образцов молока и (или) молочных продуктов, включенными в Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования (далее — Перечень стандартов)12.

Ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение подлежат:

— сырое молоко, в т. ч. обезжиренное, сырые сливки, предназначенные для переработки, в целях определения их пригодности к использованию для пищевых целей;

— молоко и молочные продукты непромышленного изготовления, реализуемые на розничных рынках.

Экспертиза проводится в т. ч. для установления соответствия товаров требованиям техрегламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности молока и молочной продукции», определения пригодности к использованию для пищевых целей.

Срок экспертизы молока, предназначенного для переработки на пищевые цели, не должен превышать 3 часов с момента отбора проб. Срок экспертизы на рынках не должен превышать 3 часов с момента принятия решения о ее назначении. Исключение — случаи, требующие проведения лабораторных исследований.

Прописаны действия, выполняемые в рамках экспертизы.

Приказ вступает в силу с 1 марта 2022 г. и действует до 1 марта 2028 г.

ВСД на молоко, сливки, кефир, йогурт

Подвергнутые тепловой или иной обработке, обеспечивающей уничтожение в них патогенных микроорганизмов и возбудителей паразитарных заболеваний, и (или) упакованные в потребительскую или транспортные упаковку, исключающую их контакт с внешней средой, при условии, если такая продукция или сырье, из которого она изготовлена, прошли установленные ветеринарным законодательством Российской Федерации процедуры подтверждения (обеспечения) безопасности.

а) Предназначенные в пищу людям и направляемые для использования в пищу людям.

б) Предназначенные в корм животным и направляемые для реализации в корм животным.

в) Предназначенные для переработки с целью получения продукции, предназначенной в пищу людям, и направляемые для переработки с целью получения продукции, предназначенной в пищу людям.

г) Предназначенные для переработки с целью получения продукции, предназначенной в корм животным, и направляемые для переработки с целью получения продукции, предназначенной в корм животным.

По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы сырья, из которого изготовлена (получена) продукция, проведенной в соответствии с законодательством Российской Федерации:

а) Предназначенные в пищу людям и направляемые для использования в пищу людям.

б) Предназначенные в корм животным и направляемые для реализации в корм животным.

в) Предназначенные для переработки с целью получения продукции в пищу людям и направляемые для переработки с целью получения продукции в пищу людям.

г) Предназначенные для переработки с целью получения продукции в корм животным и направляемые для переработки с целью получения продукции в корм животным.

Молочная продукция делится на три группы продуктов:

полученные методом сепарации молока при отсутствии химических реакций (сливки, сливочное масло, сыворотка);
являющиеся кисломолочными продуктами (сметана, творог, сыры, простокваша, йогурт, кефир, кумыс, ряженка);
высокотехнологичные молочные продукты (мороженое, сгущенка, сухое молоко).

7 августа 2014 года было введено эмбарго на импорт молока и молочной продукции из стран ЕС и других, входящих в санкционный список. До этой даты Россия входила в четверку мировых импортеров молочных продуктов. Импорт составлял более ¼ от общего объема реализуемой молочной продукции, причем большая часть молочных продуктов завозилась из Белоруссии.

ВНИМАНИЕ! Мы работаем только с юридическими лицами.

На настоящий момент эмбарго действует, поэтому завозить данную продукцию нельзя из:

стран ЕС;
Австралии;
США;
Канады;
Украины;
Черногории;
Лихтенштейна;
Исландии;
Грузии;
Албании;
Норвегии.

С 15.07.2019 по 29.02.2020 года проводился эксперимент по обязательной маркировке молочной продукции. Обязательной она станет с 1 июня 2020 года. Для указания информации будет использоваться Data-Matrix. В маркировке компактным образом будут зашифрованы:

дата и страна производства;
состав;
сведения о производителе и импортере;
марка;
особенности продукции.

Информация будет наноситься на потребительскую и групповую упаковку.

Хранение и перевозка молока затруднены в связи с малым сроком годности продукции. Кроме того, молоко необходимо хранить без доступа света, потому что в противном случае разрушаются витамины. Тара для перевозки должна быть изготовлена из материалов, которые разрешены федеральным органом санитарно-эпидемиологического контроля. Причем емкости закрываются герметичными крышками и пломбируются. Сырое молоко хранится не более 36 часов, стерилизованное в пакетах – не более 10 дней, в бутылках – не более 2 месяцев при условии соблюдения температурного режима. Температура хранения варьируется от +4 до +8 градусов.

Когда молочная продукция готова к реализации, производитель наносит на нее специальный знак с цифровым кодом. Наличие кода говорит о том, что информация передана в систему маркировки и товар введен в оборот.

Оптовые компании регистрируют получение и передачу товара далее по цепочке посредством оператора ЭДО.

Розничные реализаторы принимают молочную продукцию и фиксируют это через оператора ЭДО, а продажу конечному потребителю регистрируют с помощью онлайн-кассы и ОФД, передавая информацию о продаже товара в «Честный ЗНАК».

Давайте посмотрим на схему работы маркировки:

Итак, вы изготовили сыр и хотите его реализовать. Что нужно сделать, чтобы все было в рамках новых законодательных требований:

1. Оформите усиленную квалифицированную электронную подпись и зарегистрируйтесь в системе «Честный ЗНАК».

2. В личном кабинете заполните обязательные атрибуты в карточке произведенного товара и отправьте ее на проверку. По результатам положительного решения, подписать карточку УКЭП. Заполненная и подписанная карточка становится доступна для всех операций в системе маркировки «Честный ЗНАК».

Какая информация должна быть в маркировке:

ИНН производителя;
код товара GTIN;
наименование молочной продукции;
код ТНВЭД;
товарный знак;
страна производства;
тип продукта;
происхождение (тип сырья);
массовая доля жира, %;
заявленный объем товара;
состав продукта;
номер и дата декларации/сертификата/свидетельства (если есть);
заменитель молочного жира (да или нет);
ГОСТ или ТУ.

3. Закажите и оплатите коды для маркировки. Оплатить коды можно двумя способами: по эмиссии или по отчету о нанесении.

4. Выберите техническое решение для нанесения маркировки. Наносить маркировку можно путем прямого нанесения на упаковку, типографским способом (т.е. заказываете упаковку сразу с маркировкой) или распечатать этикетку и наклеить. Также можно наносить маркировку вручную или поставить все на конвейер. В зависимости от этого выбирается техническое решение.

Обратите внимание! Маркировка сыра имеет особенности. Этот продукт относится к товарам с переменным весом, что влияет на его стоимость. Поэтому в цифровом коде должна быть информация о том, сколько граммов в упаковке. В остальном сведения в DataMatrix для сыров ничем не отличаются от тех, что содержатся в кодах другой молочной продукции.

Важно! Если сыр поступает в розничные магазины уже в расфасованном виде, то такие куски должны быть промаркированы. Вывод из оборота осуществляет розничный магазин передавая данные о продаже в «Честный ЗНАК» в течение 3х дней.

Ситуация, когда обязательная маркировка уже началась, а в магазине есть немаркированная продукция, предусмотрена законом. Для категории товаров «остатки» выделен дополнительный период для маркировки. За это время необходимо:

Внести сведения об остатках в «Честный ЗНАК».
При необходимости получить GTIN* на каждую единицу.
Сформировать заявку на получение кодов для «остатков».
Распечатать и нанести коды маркировки.

Все молочные продукты, подлежащие обязательной маркировке должны быть промаркированы знаками с цифровым криптокодом в формате Data Matrix. Код можно наносить на крышку путем прямого нанесения или наклеив этикетку. Размер кода должен быть 15×15 мм.

Код маркировки молочных продуктов, включает в себя четыре группы данных и идентифицируется атрибутами (идентификаторами применения, AI), предусмотренными стандартом GS1 DataMatrix:

Первая группа содержит код товара.
Вторая группа — содержит индивидуальный серийный номер упаковки молочной продукции.
Третья группа — содержит информацию о сроках хранения товара.
Четвертая группа — содержит коды проверки.

Таким образом, можно проверить не только информацию о производителе, но и сроках хранения товара, что должно минимизировать риски по продаже товаров с уже вышедшим сроком годности.

Оформление движения молока и молочной продукции в ФГИС «Меркурий»

Кассовый чек пришел в мессенджер или по СМС: как и почему так происходит?

1,4 тыс. 0

Если молоко или другая продукция относится к специализированному питанию (например, детское или диетическое), то необходимо оформление только свидетельства о государственной регистрации (СГР).

Декларирование осуществляется на основании требований трех техрегламентов: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 033/2013.

Изготовитель, импортер или продавец обязаны задекларировать продукцию. При отсутствии обязательного разрешения виновника ждет административное наказание, которое влечет за собой существенные финансовые потери.

Технический регламент 033 распространяется на следующую молочную продукцию:

все разновидности молока;
сливки;
айран;
ацидофилин;
варенец;
закваски;
творог;
йогурт;
кефир;
масло кислосливочное;
сгущенное молоко;
кумыс;
лактулоза;
простокваша;
сыворотка;
пахта;
ряженка;
сыр и другое.

Вся эта продукции и всевозможные ее вариации подлежат декларированию либо госрегистрации.

Схему декларирования определяют заранее, исходя из конкретной ситуации.

Схема	В каких случаях применяется?	Испытания	Производственный контроль	Срок действия ДС ТР ТС
1Д	Серийный выпуск	Испытания проводит заявитель (испытательная лаборатория (ИЛ) или аккредитованная испытательная лаборатория (АИЛ)	Осуществляет изготовитель	До 3 лет
2Д	Партия	Всю доказательную базу подготавливает заявитель	—	Равен сроку годности товара
3Д	Серийный выпуск	Декларант проводит испытания в АИЛ	Обеспечивает изготовитель	До 3 лет
4Д	Партия	Декларант проводит испытания в АИЛ	—	Равен сроку годности
6Д	Серийный выпуск при наличии ХАССП	Доказательную базу подготавливает декларант	Сертификация СМК и периодический инспекционный контроль, За производственный контроль отвечает изготовитель	До 5 лет

Этот документ не имеет бланка государственного образца, но должен содержать следующие сведения:

Компания-заявитель.
Директор компании или другое уполномоченное лицо, принимающее декларацию.
Подробное описание товара, включая код ТН ВЭД ЕАЭС.
Сведения об изготовителе.
Требованиям какого техрегламента соответствует?
Доказательная база.
Период действия.
Подпись ответственного лица, принимающего ДС ТР ТС.
Сведения о регистрации (дата, номер).

Декларант должен подготовить стандартный документационный пакет:

заявку (по установленному образцу);
копии регистрационных, уставных и учредительных документов компании;
подробное описание товара (макет этикетки, разновидность);
НТД, использующиеся при производстве (ГОСТ, ТУ, рецептура);
подтверждение собственности/аренды помещения, используемого для производства;
протоколы испытаний (при необходимости);
копию инвойса или контракта на поставку (при ввозе товара из-за границы).

Более детальный перечень предоставляют специалисты сертификационного центра.

Подтверждение соответствия молочной продукции состоит из следующих этапов:

Обращение в сертификационный центр.
Подбор подходящей схемы и подготовка документационного пакета.
Исследование образца в ИЛ или АИЛ (в зависимости от схемы). Специалисты формируют протоколы испытаний (ПИ).
Осуществление контроля производственных мощностей (при необходимости).
Специалисты анализируют имеющиеся документы на соответствие ТР ТС.
Подача заявки на регистрацию.
Регистрация и выдача декларации.

После этой процедуры заявитель имеет право наносить на продукцию соответствующую маркировку.

Административная ответственность за отсутствие сертификата предусматривает различные меры наказания:

Распространение товара сомнительного качества. Первое нарушение — штраф 30 тыс. рублей, повторное — изъятие товара (ст. 14.4 КоАП РФ).
Обман покупателей — финансовое взыскание 20 тыс. рублей.
Несоответствие продукции требованиям ТР ТС — штраф до 600 тыс. рублей, конфискация изделий или остановка производства.
Продажа изделий без сертификата (если он необходим) — штраф до 300 тыс. рублей.

Маркировка — это специальный код, который наносят на каждую упаковку товара. В коде зашифрована уникальная информация о товаре: наименование, производитель, дата, время и место выпуска и другие данные.

Все, кто участвует в производстве и продаже продукции, сканируют код и таким образом передают информацию в систему маркировки «Честный ЗНАК». Так по кодам можно отследить пут каждый товар.

Продажа. Во время продажи кассир должен отсканировать код маркировки на упаковке. Когда он пробьёт чек, касса передаст информацию о продаже в «Честный ЗНАК». Так система узнает, что товар вышел из оборота.

Сканировать коды маркировки при продаже нужно с января 2022 года: с 20 января — продукты со сроком хранения меньше 40 суток; с 1 июня — продукты со сроком хранения больше 40 суток.

Приёмка. Вместе с товарами предприниматель получает от поставщика электронную накладную — УПД. В ней — перечень всех товаров, их количество и коды маркировки. В системе электронного документооборота предприниматель должен принять накладную — подтвердить, что товар теперь у него.

С 1 сентября 2022 года продавцы обязаны подтверждать каждую накладную в системе документооборота.

С 1 декабря 2023 года производители должны указывать в УПД коды маркировки всех товаров. С этой даты мы рекомендуем предпринимателям сверять коды маркировки во время приёмки товара — сканировать коды на товарах и проверять, что они совпадают с кодами в накладной. Это не обязательно, но так можно спасти магазин от потерянных или лишних кодов.

1. С января 2022 года продавцы должны сканировать код маркировки во время продажи: с 20 января — когда продают продукты со сроком хранения меньше 40 суток; с 1 июня — со сроком хранения больше 40 суток. К этому времени предпринимателю нужно зарегистрироваться в системе маркировки и разобраться, как в ней работать.

2. С 1 сентября 2022 года предприниматели должны подтверждать поступление маркированной молочной продукции в системе электронного документооборота.

3. С 1 декабря 2023 года предприниматели должны вести поэкземплярный учёт: во время приёмки сканировать код маркировки на каждом товаре.

4. Среди молочной продукции есть исключения. От маркировки освобождаются:
— молочная продукция 30 граммов и менее;
— питание для детей до 3 лет;
— лечебное и диетическое питание — смеси, коктейли, каши, супы-пюре;
— молочная продукция, которую продают на развес или розлив.

5. Чтобы принимать и продавать молочную продукцию, нужно:
— сделать электронную подпись;
— купить 2D-сканер;
— подключиться к системе «Меркурий»;
— зарегистрироваться в системе маркировки «Честный ЗНАК»;
— установить программное обеспечение на онлайн-кассу;
— подключиться к системе электронного документооборота.

6. Немаркированные остатки можно продавать до окончания срока годности.

7. Если не подключиться к маркировке, но торговать молочной продукцией, можно получить штраф: для должностных лиц от 5 до 10 тысяч рублей, для юрлиц — от 50 до 300 тысяч рублей.

Рассмотрим схему движения товара по цепочке: производитель – дистрибьютор – ритейлер – общепит – конечный покупатель.

Производитель молока — первый участник

Производители молока наносят на готовую молочную продукцию цифровой криптокод Data Matrix и подают в систему маркировки сведения о нанесении и вводе товаров в оборот. Рассмотрим подробнее.

Как взаимодействуют «Честный ЗНАК» и «Меркурий»

Система маркировки Честный ЗНАК будет сопряжена с ЭВС «Меркурий» — системой электронной сертификации грузов (с 2018 г.), за которыми на территории РФ установлен государственный ветеринарный контроль. Прослеживать молоко от фермы до завода будет Меркурий, а Честный ЗНАК — от завода до покупателя.

Производитель получает справку о ветеринарном соответствии на каждую партию молочной продукции, со своими сроками годности. При вводе молочной продукции в оборот коды маркировки связываются с идентификатором (guid) производственного ветеринарно-сопроводительного документа (ВСД) — и затем при передаче товара по торговой цепочке права собственности фиксируются в системе маркировки (на основании электронного УПД — универсального передаточного документа).

В бесплатном приложении «Честный ЗНАК» покупатель сможет отсканировать марку и проверить информацию о товаре, который он приобрёл — и не только увидеть то, что может содержаться в средстве идентификации молочной продукции (название, производитель, последний собственник, масса и состав, срок годности), но и направить в систему мониторинга сведения о возможных нарушениях порядка маркировки.

Маркировка стартовала с 20 января 2021 года. С этого момента участники оборота внедряют и тестируют оборудование и прослеживаемость кодов маркировки. Что дальше:

1 июня 2021 года. Обязательная маркировка мороженого и сыров;
1 сентября 2021 года. Маркировка молочной продукции со сроком годности более 40 дней в оставшихся подгруппах;
1 декабря 2021 года. Маркировка товаров со сроком годности 40 дней и менее.

На этом обязательства по маркировке не закончатся:

1 сентября 2022. Объёмно-сортовой учёт по УПД и объемно-сортовое выбытие;
1 декабря 2022 года. Передача кодов маркировки для фермеров;
1 декабря 2023 года. Объёмно-сортовой учет и выбытие не через ККТ коснется товаров со сроком годности 40 и менее дней.

Департамент ветеринарии

Товар	ТН ВЭД	ОКПД 2
Молоко и сливки	0401, 0402	10.51.11, 10.51.12, 10.51.21, 10.51.22, 10.51.51, 10.86.10.110
Пахта, свернувшееся молоко и сливки, ферментированные продукты, йогурт и кефир	0403	10.51.52
Молочная сыворотка	0404	10.51.55, 10.51.56
Сливочное масло, жиры и масла, изготовленные из молока, молочные пасты	0405	10.51.30
Творог и сыры	0406	10.51.40
Мороженое, пищевой лёд	210500	10.52.10
Безалкогольные напитки, содержащие молочный жир	2202 99 910 0, 2202 99 990 0	10.51.40. 300 — 10.51.40.360
Молочная продукция для детского питания		10.86.10.140, 10.86.10.190

Что можно не маркировать:

товары в единичной упаковке товары весом менее 30 граммов;
питание для детей до 3-х лет;
специализированное и профилактическое питание;
весовые или разливные продукты, которые упаковываются при розничной продаже.

Разливные или развесные молочные продукты, которые упаковываются непосредственно при розничной продаже. Они выводятся из оборота по параметру «продажа на развес» в течение трех дней после реализации.

Маркировка молочной продукции касается производителей, розничных магазинов и предприятий общественного питания, включая столовые и государственные учреждения: школы, детские сады, университеты.

Производители наносят коды на молочную продукцию и вводят коды в оборот. Если производитель экспортирует товар, нужно сделать выбытие маркированной продукции на предприятии.
Предприятия, торгующие оптом, или индивидуальные предприниматели передают коды маркировки следующему участнику оборота через оператора ЭДО.
Розничные точки отправляют и получают УПД с маркированной продукцией, сообщают о выбытии товаров из оборота через кассу, либо через личный кабинет Честного Знака.
Общепит фиксирует приемку товаров от поставщика и сообщает о выбытии товаров из оборота через личный кабинет Честного знака.

Оптовики и розница присоединятся к маркировке в два этапа:

с 1 декабря 2021 года начнется выбытие товара через ККТ;
с 1 сентября 2022 года стартует агрегирование. Сейчас при приемке товара от производителя достаточно просканировать товар и убедиться, что данные совпадают с УПД. Законодательно это пока не обязательно.

Розничные магазины получают товар от производителя с кодами маркировки и сообщают о выбытии через кассу. Если код маркировки утерян или поврежден и не считывается сканером 2D-штрихкодов, розничный магазин может заказать дополнительные коды маркировки. Бывают случаи, когда розничный магазин запрашивает перевыпуск кодов у владельца GTIN.

Розница маркирует сыр, если перепродает его другой организации или развозит по своим торговым точкам. Маркировку нужно наносить на каждый фасованный кусок сыра.

Если розничный магазин фасует сыр и продает его конечному потребителю, маркировать каждый кусок не нужно. В течение 3 дней после нарезки нужно зайти в ЛК Честного знака и подать сведения о выбытии:

ИНН участника оборота молочной продукции, осуществляющего вывод молочной продукции из оборота;
причина вывода молочной продукции из оборота (реализация на развес, в нарезку);
фактическая дата упаковки;
коды идентификации молочной продукции, выводимые из оборота;
стоимость выводимой из оборота молочной продукции, по данным учета участника оборота молочной продукции.

Бывает так, что розничный магазин возвращает товар поставщику. Например, по дороге товар испортился. В таком случае нужно сформировать новый УПД или УКД и отправить товар обратно. Из оборота его выведет поставщик.

Обязательная маркировка молочных продуктов: что и когда делать предпринимателям

Создателем и единым оператором цифровой маркировки в России является ЦРПТ (Центр развития перспективных технологий).

Контроль над передвижением всей маркированной продукции ведет единая национальная цифровая система маркировки «Честный Знак», разработанная ЦРПТ. В «Честном знаке» виден весь путь каждого товара, начиная с производства (либо ввоза на территорию России) и заканчивая его покупкой конечным потребителем.

Товары в единичной упаковке товары весом менее 30 граммов.
Питание для детей до 3-х лет.
Специализированное и профилактическое питание.
Разливные или развесные молочные продукты, которые упаковываются непосредственно при розничной продаже. Они выводятся из оборота по параметру «продажа на развес» в течение трех дней после реализации.
Фруктовый лед и десерты без молочных жиров и белка.
Молочные продукты, которые произведены до даты начала обязательной маркировки. Участники каждого этапа реализуют их до конца срока годности.

Отправляете заявку на новый код в личном кабинете «Честного знака», оплачиваете его (да, теперь это ваши расходы, благо, совсем небольшие – всего 60 копеек без НДС), получаете, распечатываете и наклеиваете на товар.

Опту и рознице не обязательно покупать навороченную технику, достаточно компактных принтеров средней мощности. А многие маленькие магазины и вовсе обходятся офисными принтерами.

Решение от МТС Кассы предлагает все необходимое для работы с маркированными товарами от приемки до продажи:

Онлайн-касса. Кассу можно как купить, так и взять в аренду.
2D-сканер. Есть модели онлайн-касс, в которые 2D-сканер уже встроен.
Готовая интеграция с сервисом ЭДО. Вы можете принимать товар, работать с УПД и ВСД на кассе или в личном кабинете кассы через ПК. Все товары с поступивших УПД ставятся на баланс автоматически.
Проверка подлинности поставки. На МТС Кассе достаточно отсканировать код маркировки товара из партии и кассовый сервис сам проверит его наличие в УПД.

Продажа маркированной продукции доставила рознице немало проблем:

Наталья Анисимова. Заведующая в продуктовых магазинах.

Ростов-на-Дону

Продажи сигарет трудностей вообще не вызывают. А вот приемка заставила нас перестроить всю работу. Нам пришлось решать вопрос, кто и как будет подтверждать электронные УПД и сразу ставить товар на баланс. Ведь товар привозят в основном до обеда, продавцу нужно быстро все проверить, расписаться в бумажных накладных для поставщика, и скорее начать продавать. Теперь стало сложнее, приходится сверять поставку с электронными накладными. Да и начать продажу раньше, чем УПД приняли, нельзя. А иногда, ну, прям очень хочется )))
Марсель Ибрагимов. Предприниматель.

Нижнекамск

Я продаю обувь. Работаю с обычной кнопочной кассой. Купил к ней сканер и как оказалось, не самый удачный. Мало того, что пришлось вызывать специалиста, чтобы он подключил его к кассе, так этот сканер даже слегка потертые коды не сканирует. В общем, скорее всего, буду и кассу и сканер менять. На деньги я попал, конечно.
Марина Конькова. Владелица небольшого обувного магазина.

Москва

После введения маркировки приходится работать только с электронными документами. Все УПД принимаются в личном кабинете сервиса ЭДО. А так как у нас приемку делают сами продавцы, пришлось потратиться на компьютер для магазина. Да еще каждого сотрудника научить, как и что делать. Больше всего не понравилось, что вынуждены были дать доступ кассирам в ЭДО. Но и это еще ладно. Вот если день приемки выдается суетной, то поступивший товар могут принять разные продавцы. В результате куча проблем: некоторый товар не сверяется с УПД и принимается, часть УПД вообще не закрывается. В общем, треш. Придумали, да не додумали.
Наталья Куверина. Предприниматель.

Рязань

Столкнулись с такой проблемой: если поставщик вдруг напутал коды в УПД, то при приемке проверить их не получится. Не знаю, что теперь делать, и сколько у меня теперь прошло товаров с другими кодами. Надеюсь, что обойдется, и штрафов не будет.

Продажа молока по новым правилам — как подготовиться

Заказ печати маркетинговой этикетки с кодом или упаковки с кодом в типографии

Чтобы не отвлекаться на нанесение маркировки, молочные заводы заказывают печать кодов на стандартной маркетинговой этикетке с товарным знаком у типографии, либо на готовой упаковке у поставщиков упаковки. В последнем случае в типографию обращаются производители упаковки.

Упаковку, промаркированную типографским способом, можно передавать другим юридическим лицам в рамках одной группы компаний.

На производстве чаще всего код наносится на крышки бутылок лазером специальным маркиратором. Это самый оптимальный способ.

Либо применяется этикетирование – печать кодов на самоклеящихся этикетках и их дальнейшее наклеивание на упаковку. Но этот способ не очень надежный, т. к. этикетку можно переклеить.

Поэтому, если к вам поступит товар с кодами маркировки на самоклеющихся этикетках, обратите на него внимание, и обязательно проверьте поставку хотя бы выборочно.

Каким бы способом не был нанесен Data Matrix на товар, розничному продавцу в любом случае следует применять хороший сканер, который может сканировать код с любой поверхности. И не отказываться сканировать даже слегка поврежденный или изогнутый штрих-код, чтобы не заниматься перемаркировкой.

С гражданами, сдающими молоко, может быть заключен договор, либо это может быть прямая закупка. Приемщик в журнале должен указать количество молока, жирность, дату приема.

Для данного журнала законодатель разработал форму СП-22. Ее утвердили постановлением Госкомстата от 29 сентября 1997 года №68. Она, как и все унифицированные формы, была обязательной до конца 2012 года. С 2013 года они приобрели рекомендательный характер. Организации могут теперь работать с теми бланками первичных учетных документов, которые они разработали самостоятельно.

Свое решение использовать те или иные формы компания должна зафиксировать в своей учетной политике соответствующим приказом руководителя.

Внимание! Первичный учетный документ должен иметь обязательные реквизиты, чтобы считаться действительным. Их список дан в п. 2 ст. 9 ФЗ №402 «О бухгалтерском учете». Поэтому самостоятельно разработанные формы тоже должны иметь данные реквизиты.

При обнаружении фактической ошибки (неверная дата, масса молока, ФИО и т.д.) необходимо воспользоваться следующим алгоритмом для ее исправления:

Аккуратно зачеркнуть данные с ошибкой.
Рядом или сверху написать правильный вариант.
Внизу листа написать «Исправленному верить» и поставить подпись и дату.