С какого числа масленица в 2021 году

Ингредиенты:

• Молоко – 1 л
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 17 ст. л.
• Растительное масло – 7 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Сода – 0,5 ч. л.

Подогреваем молоко до 40 градусов. Добавляем яйца, соль, сахар и перемешиваем все. Постепенно добавляем муку и соду. В конце добавляем растительное масло. Еще раз все перемешиваем. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом. Наливаем тесто тонким слоем и жарим с обеих сторон. Укладываем готовые блины стопочкой на тарелку и смазываем каждый блин растопленным сливочным маслом. Можете начинить блинчики грибами, луком и яйцом, творогом, бананами с медом или подать с вареньем.

Ингредиенты:

• Вода – 300 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 1 стакан
• Соль – щепотка
• Сахар – 1 ст. л.
• Растительное масло – 1 ст. л. в тесто и для жарки
• Сливочное масло – для смазывания блинов

Добавляем в воду яйцо, соль, сахар и перемешиваем все. Постепенно добавляем муку. В конце добавляем растительное масло. Еще раз все перемешиваем. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом. Наливаем тесто тонким слоем и жарим с обеих сторон. Смазываем каждый готовый блин растопленным сливочным маслом. Подаем отдельно или с начинкой.

Ингредиенты:

• Молоко (теплое) – 0,5 л
• Крахмал картофельный – 4 ст. л. без горки
• Яйцо – 4 шт.
• Мука – 4 ст. л. с горкой
• Растительное масло – 2-3 ст. л.
• Соль – щепотка
• Сахар – 1 ст. л.
• Ванилин – по вкусу

Смешиваем крахмал, муку, соль, сахар и ванилин. Добавляем яйца. Постепенно вливаем теплое молоко и замешиваем тесто. Последним добавляем растительное масло. Еще раз все перемешиваем. Оставляем тесто на 20 минут. Жарим с обеих сторон на разогретой, смазанной растительным маслом, сковороде. Подаем отдельно или с начинкой.

Важным ритуалом праздника считается сжигание чучела Масленицы. Его делают в виде большой куклы из соломы, наряжают старой одеждой, платком. Чучело символизирует зиму, все старое, болезни, неудачи. Сжигая его, прощаются со всем плохим и приветствуют весну – время обновления и приятных перемен. Перед сожжением устраиваются игры, хороводы, песни и пляски, угощения блинами.

Каждый день Масленицы имеет свое имя и ритуалы.

В этот день хозяйки начинали печь блины, первый из которых отдавали нищим для почтения памяти умерших. В некоторых регионах было принято готовить вареники с сыром и сметаной, ватрушки, оладьи. Хозяйки угощали ими приглашенных родственников и гостей.

Жители сел ходили по дворам, держа в руках чучело Масленицы, пели песни. Дети посещали дома, хозяева давали им вещи для дальнейшего сжигания.

На площадях населенных пунктов устанавливались горки, качели.

Утром свекровь со свекровью отправляли невестку в дом ее родителей, а вечером сами навещали их.

В этот день молодежь начинала устраивать катания на санках, снежные забавы, соревнования на протяженность спуска с ледяных горок. Проводились смотрины невест.

День сопровождался поеданием традиционного блюда – блинов, изготовленных из различных сортов теста с разнообразными начинками. Устраивались блинные соревнования – определяли, у кого они получились вкуснее всего. Также в среду было принято ходить в гости к теще с угощениями.

День был наполнен гуляниями с утра до вечера, вождением хороводов, кулачными боями. Хозяйки пекли изделия из муки в форме птиц. В четверг запрещалось шить.

Зятья угощали блинами своих тещ, которых приглашали в гости нарядные посланники.

В субботу было принято приглашать в гости золовку (сестру супруга) и вручать ей подарок, а также просто навещать родственников и друзей.

Масленица — это шумный и веселый праздник. В былые времена популярными забавами масленичной недели были кулачные бои, катание на санях, лазанье на столб за призом, поедание блинов на время, сжигание чучела, купание в прорубях. Многие традиции можно встретить на празднованиях и сейчас.

Главным угощением на Масленицу являются блины. Это связано с верой славян в солнце, как Бога, поэтому появилась традиция печь круглые лепешки, напоминающие по форме небесное светило. Со временем лепешки заменили блинами.

Каждый день масленичной недели имеет свое название и традиции — как его нужно проводить.

Понедельник — «Встреча». Первый блин, согласно обычаям, необходимо отдать бездомному или нуждающемуся человеку. В первый день люди готовили чучело, одевали его в лохмотья и выставляли на главной улице деревни.

Вторник — «Заигрыш». В этот день было принято устраивать народные гуляния — кататься на санях, ледяных горках, каруселях.

Среда — «Лакомка». Третий день ознаменовывался приходом гостей на блины, а тещи угощали блинами своих зятьев. Также в среду проводились кулачные бои.

Четверг — «Разгуляй». С четвертого дня начинается широкая Масленица, которая сопровождается играми в снежки, катанием на санках, веселыми хороводами и песнопениями.

Пятница — «Тещины вечерки». В этот день по традиции зятья должны пригласить своих тещ в дом и угощать блинами.

Суббота — «Золовкины посиделки». Невестки в этот день должны позвать в свой дом сестер мужа, угощать блинами и дарить им подарки.

Воскресенье — «Прощеное воскресенье». В воскресенье было принято провожать зиму и сжигать чучело Масленицы, что символизировало наступление весны. Также в этот день принято просить у знакомых и родных прощения за обиды, накопившиеся за год.

Дата праздника привязана к Пасхе. Последний день Масленицы всегда приходится на воскресенье – 49-й день при обратном отсчете от дня Воскресения Христова. Сам праздник длится неделю. Масленица в 2021 году празднуется с 8 по 14 марта.

Заключительный день масленичной недели именуется Прощеным воскресением. Это последний «вольный» день перед длинным Пасхальным постом – духовной подготовкой к встрече Воскресения Христова.

В старину, в вечер Прощеного воскресенья, люди выходили на улицы и шли по домам, прося прощения друг у друга. Сейчас же современные средства коммуникации вполне позволяют сделать это без отрыва от дома.

Глубокие корни Масленицы уводят во времена дремучего язычества. Тогда это был культ поклонения божеству славян – Яриле. Для его умилостивления приносились человеческие жертвы, что было вполне обычным. С приходом христианства подобные жертвоприношения отменили, но сам праздник остался. Его символом по сей день является блин – круглый, как солнце.

Каждый день недели, предшествовавшей Масленице, отмечался и назывался особенным образом.

Понедельник был днем встречи Масленицы, когда пекли блины, угощали друг друга, раздавали убогим и ставили чучело.

Вторник – «заигрыш», и четверг – «разгуляй», отличались бурным весельем, катанием на санях, горках, каруселях.

В среду теща ждала зятя на блины (отсюда и выражение пошло). Чем больше она его уважала, тем более обильный стол накрывала к его приходу.

В пятницу наступала очередь зятя кормить тещу блинами, да не только её одну, а вместе с подружками. Она приводила их с собой, чтобы похвастаться своим зятем и его добрым к ней отношением.

В субботу золовка звала в гости сестер мужа, угощала их вкусностями и беседой, а также преподносила небольшие презенты.

В воскресенье наступала Масленица, сопровождавшаяся гуляниями, хороводами, песнями, прыжками через костер, кулачными боями, завоеваниями снежных крепостей и обязательным сжиганием чучела.

Блины, приготовленные по этому рецепту, получаются очень тонкие и ажурные.

Ингредиенты:

• теплая кипяченая вода — 1 литр;
• яйца — 2 шт;
• сахар — 1 ст.л с горкой;
• мука (1-1,5 стакана);
• растительное масло — 2-3 ст.л.

Важный нюанс: тесто нужно сделать совсем жидкое и дать ему постоять минут 20, чтобы мука набухла. Если этого не сделать, то оно загустеет в процессе жарки, тонкости и ажурности не получится. Если такое все-таки случилось, можно развести тесто водой до нужной густоты.

Масленица 2021: когда начинается, история и традиции празднования

Масленичная неделя – это время развлечений и отдыха. Обряды, которые народ проводил в эти дни, соединяли в себе языческую мифологию и христианские учения. Накануне Прощеного воскресенья надо было обязательно сходить на могилы родственников.

Одна из самых любимых и популярных традиций – приготовление и поедание блинов в большом количестве. Для древних славян блины были поминальной пищей. Сейчас наверняка не все осознают, что олицетворяют собой блины, но это не мешает лакомиться ими на ярмарках и базарах, устраиваемых в разных городах.

В древнеславянские времена народ развлекался катанием на санках или качелях, мужчины устраивали рукопашные бои, а девушки предпочитали узнавать будущее, гадая разными способами. Масленица заканчивалась сожжением соломенного чучела на обрядовом костре. Чучело всегда собирали из соломы и старых элементов женской одежды. Сжигая чучело, народ провожал прошлый год и встречал новый плодородный год.

Все торжество делилось на две части: Малую и Большую Масленицу или Узкую и Широкую.

Узкая Масленица длилась трое суток. В это время народ активно занимался уборкой и наведением порядка. Также в эти дни занимались различными приготовлениями: собирали дрова для костра, строили горки, из соломы делали чучело и пр. С приходом Широкой Масленицы народ прекращал работать, все отдыхали и веселились. Повсюду проводились ярмарки, устраивались конкурсы, прямо на улицах можно было посмотреть театральные представления, выступали скоморохи, молодежь пела и танцевала.

На самом деле народ начинал отмечать даже раньше, чем наступала Масленица. Перед Масленицей у наших предков была Мясопустная неделя. Именовалась она так, потому что на этом этапе надо было отказаться от мяса, но не полностью. Постные дни и дни, когда можно было кушать мясные блюда, чередовались.

В этот период народ стремился усмирить свою плоть, избавиться от пороков и очиститься от грехов. Связывать себя узами брака на этой неделе считалось плохой затеей. Надо было ждать аж до Пасхи. В субботу организовывали поминальные застолья, а в воскресенье принимали гостей и сами ходили в гости.

• По полотенцу. Девушка брала полотенце и вешала его за окошко, призывая суженого вытереть руки. Если утром ткань была сухой, то в будущем году никто не посватает, а вот если полотенце мокрое, то скоро можно ждать сватов.
• По блинам. Если первый блинчик не прилип к сковородке, то скоро возьмут замуж, а вот если блин прилип, то придется целых три года коротать в девках. По количеству дыр в блинчике определяли количество деток в новоиспеченной семье.
• По хвое. Днем девушки отправлялись в лес, чтобы наломать разных веток хвои. В полночь эти ветки надо было разложить на полу и с закрытыми глазами выбрать одну ветку. Если выбранная ветка была большая и густая, то жених будет состоятельный, если ветка красивая, то и жених будет красавцем, а вот если ветка хиленькая, то и жених будет под стать.

• Как человек Масленицу проведет, таким у него предстоящий год и будет. Поэтому Масленицу старались отметить весело и сытно.
• Блинчики удались? Значит, год удачным и благополучным будет. Но если блины не вышли, то стоит ожидать неудач.
• Чем больше хозяйка приготовила блинов, тем больше в семье будет достатка и взаимопонимания, а если мало блинов, то грядет неудачный год.
• Много было приготовлено блинов – значит, год будет теплым и солнечным. Но тут важно не переборщить, потому что слишком много блинов может привести к засухе, а мало – к сильным дождям.
• Если на Лакомку зятю понравились тещины блинчики, то у них будут замечательные отношения, полные взаимопонимания и уважения.
• Если в Прощеное воскресенье человек сможет всех простить и забыть все обиды, то в его жизнь придет что-то новое и очень хорошее.
• Если во время Масленицы избавиться от старых и ненужных вещей, то в предстоящем году будет много обновок.
• Надо не жалеть деньги на угощения, иначе весь год голодным будет.
• Дождливая погода накануне Масленицы – к грибной осени, а мороз – к теплому лету и большому урожаю.
• Кто выше остальных на качели раскачается, у того в семье будет урожай и достаток больше, нежели у всех.
• Кто проедет дальше всех с горки, у того лен будет длиннее, чем у остальных.

Масленица в 2021 году точно будет праздноваться ярко и весело. Многие традиции и приметы остались в прошлом. Но есть и такие, которые все еще пользуются популярностью: печь блины, ходить в гости, устраивать застолья и весело проводить время на ярмарках.

Наши предки жили большими дружными семьями, невестка, как правило, переселялась в дом к мужу и его родителям. В первое утро Сырной седмицы свекры отправляли жен своих сыновей в гости к родителям, а вечером сами навещали родню. Главным тут было — сватов не обидеть и накормить их как следует.

Развлечения для народа на площадях начинали готовить еще во время Пестрой недели — той, что предваряла Масленичную. А вот в понедельник их достраивали — устанавливали качели, формировали ледяные горки, строили снежные крепости. Все старались успеть поскорее, чтобы не отвлекаться на это во время празднования.

Главный обычай масленичного понедельника — выпекание первого блина. Его не ели, а отдавали неимущим, чтобы те помянули души усопших родственников.

До нас дошла память о множестве русских традиционных обычаев, посвященных знакомству юношей и девушек. Некоторые дни, такие, например, как вторник Масленичной недели, были полностью посвящены смотринам. Молодежь собиралась, чтобы пообщаться и присмотреться друг к другу. Делалось это с далеко идущей целью. Впереди был Великий пост, во время которого запрещены свадьбы, а вот уже после него, как раз на Красную горку, молодые, познакомившиеся во время заигрышей, уже могли пожениться.

Те, кому смотрины были неинтересны, в этот день звали в гости родственников и друзей. Чем более изобильным был стол, тем больше уважения выказывал хозяин.

Во вторник впервые начинали зазывать Масленицу: «У нас горы снежные готовы и блины напечены — просим жаловать!»

В середине Масленичной недели зять ходил в гости к теще — на блины, конечно же. И не только он — поесть блинов приходили его друзья и родственники. Теща в этот день была особенно ласкова к зятю, всячески демонстрировала свое к нему расположение. Гости смотрели и млели — повезло же парню с родней. Хотя причина такого поведения матери была во многом рациональной — считалось, что чем добрее теща к зятю в этот день, тем лучше будут отношения у ее дочери с новой семьей.

С этого дня начиналась Широкая Масленица. Все работы по дому прекращались, заниматься хозяйством в ближайшие дни считалось дурной приметой. Поэтому народ оставлял все свои дела и шел на площадь, чтобы как следует повеселиться.

На Руси существовало множество традиционных развлечений, характерных для масленичного четверга:

• кулачные бои;
• катания на лошадях и в повозках;
• соревнования на ловкость и выносливость;
• хороводы;
• игры в снежки;
• штурм и захват снежного городка;
• разведение костров и прыжки через огонь;
• песни, пляски и, конечно же, поедание блинов.

Отсидеться дома в этот день не получалось. Верили, что всех, кто по какой-то причине проигнорирует всеобщее веселье, настигнут горести и неудачи. Ну, и осуждение соседей, конечно же.

Самый важный день всей Сырной седмицы. В воскресенье совершалось заговенье перед Великим постом. Верующие просили прощения друг у друга, а в ответ слышали «Бог простит, и я прощаю». В этот день было принято поминать усопших и посещать кладбища.

Прощеное воскресенье — последний день, когда в пищу можно было употреблять продукты животного происхождения. Всю праздничную еду, которую наготовили в течение недели, нужно было доесть. Остатки или раздавали нищим, или сжигали — дурной приметой считалось выбросить еду или дать ей пропасть.

Днем было принято ходить в баню, а вечером собираться на площади — конечно же, чтобы торжественно сжечь чучело Масленицы. Кстати, пепел, который оставался после сожжения, нужно рассеять по полям, чтобы в будущем году получился хороший урожай.

Наши предки жили большими дружными семьями, невестка, как правило, переселялась в дом к мужу и его родителям. В первое утро Сырной седмицы свекры отправляли жен своих сыновей в гости к родителям, а вечером сами навещали родню. Главным тут было — сватов не обидеть и накормить их как следует.

Развлечения для народа на площадях начинали готовить еще во время Пестрой недели — той, что предваряла Масленичную. А вот в понедельник их достраивали — устанавливали качели, формировали ледяные горки, строили снежные крепости. Все старались успеть поскорее, чтобы не отвлекаться на это во время празднования.

Главный обычай масленичного понедельника — выпекание первого блина. Его не ели, а отдавали неимущим, чтобы те помянули души усопших родственников.

В середине Масленичной недели зять ходил в гости к теще — на блины, конечно же. И не только он — поесть блинов приходили его друзья и родственники. Теща в этот день была особенно ласкова к зятю, всячески демонстрировала свое к нему расположение. Гости смотрели и млели — повезло же парню с родней. Хотя причина такого поведения матери была во многом рациональной — считалось, что чем добрее теща к зятю в этот день, тем лучше будут отношения у ее дочери с новой семьей.

В пятницу уже зятю было положено со всеми почестями принять тещу. Блины к приходу матери пекла дочь — жена зятя. Теща приводила с собой подруг, чтобы похвастаться перед ними, за какого хорошего парня выдала свою дочку.

В субботу молодые невестки уделяли внимание своим золовкам — сестрам и родственницам мужа. Девушки собирались, чтобы поесть, пообщаться и посплетничать. Кроме золовок приглашали и подруг, и свою родню, причем, если сестры мужа были замужем, то подруг приглашали замужних, и наоборот. Доброй приметой считалось сделать всем пришедшим в гости какие-то небольшие, но приятные подарки.

Похожие записи:

• Госпошлина за регистрацию по месту жительства гражданина РФ сумма 2021
• Можно ли прописать мужа без согласия тещи в ее квартиру вынес
• Отмена ограничения родительских прав